Backlog del I

Så, vad kan man tänka sig att jag åt resten av året?
Ett mastidontinlägg som kompensation för vår långa frånvaro, håll till godo!
I en helt vanlig plastlåda packade jag ner några makibitar (med avocado, crabstick och ganska mycket wasabi), tomater och fetaost på spett, sallad som prydnad, en liten inari med ris och omelett samt två söta hjärtformade omeletter och en ostbit. Jag gör min sushi mer GI-vänlig genom att stryka sockret i riset, endast ris och vinäger för mig del och jag tycker tom att det är godare!

Tacopaj ackompanjerat av broccoli och blomkål, enkelt, gott och ganska snyggt... det vita på pajen är frost eftersom den fortfarande är frusen. Grönsakerna är dock lätt ångkokta och blir helt färdiga i mikron senare.

Gott och blandat i min jättestora påläggslåda, i den vänstra lådan hittar man (med början högst upp till vänster, medsols) kaffeost i kuber, bönpasta och ris i bananblad, soja, ädelsotfyllda dadlar med valnötter och små morotsnät. I den högra lådan finns två onigiri fyllda med lax, majonäs och wasabi, den ena formad som en stjärna, men andra helt inklädd i nori samt tomater och salamirullar (fyllda med färskost och spenat) på spätt. Alltihop på en bädd av paprika och morötter och en och annan cheddarfisk gömmer sig också därunder...

Det tredje lagret fylldes med hallon och lite syrlig yoghurt i en siliconform till efterrätt och som kylklamp. Jag orkade inte ens nära allt detta själv, trots ett långt arbetspass. Tur att mina arbetskamrater också var hungriga ;)

I denna lilla låda finns pekingsoppa i pulverform (finns att köpa på Chinatown i Luleå eller andra butiker med lite exotisk mat). Jag vill ha tomater och champinjoner i min soppa och ett ägg som knäcks i i slutet av koktiden... Osten är bara dekoration och snacks och noribitarna likaså, fast de passade riktigt bra i soppan också! Jag värmde vatten i vattenkokaren, hällde över soppblandningen, knäckte i ägget och körde det hela 20 sek i mikron. Gick hur bra som helst och gott var det. Speciellt efterom jag även hade lite mumsig tabasco att ha i precis före servering...

Så här såg den ut utan locket....

Stax före jul blev det Jansson i lådan, och till det en smarrig råkostsallad av morötter och vitkål med paprika, tomater och svarta sesamfrön... Kaffegodisarna till efterrätt åt jag bara en av, resten blev bortbjudna =)

Jag återkommer inom kort med en ny backlogg... för jag har mer att visa som inte blivit publicerat än!

LÄÄÄNGE SEN!

I och med att ajg får matpå jobbet har det itne blivit bentos på riktigt länge nu... MEn i ett försök att återigen ta kontrollen över mitt matintag, både inehållsmässigt och volymmässigt, har jag nu bestämt mig för att återuppta bentoandet!! I morgon får jag detta till lunch;

Falukorv gjort i ugn med en enkel bönsallad, tillpiffad med minismå körsbärstomater på små pinnar med sjöinspirerade figurer =)

26/6 Curry-Curry

Min lilla röda låda med praktiska avdelare har i dag fått enklast möjliga upplägg.
Längst till vänster i bild finns en blandning av rivna morötter och riven gurka (gott och saftigt, excellent GI-mat och passar till nästan allt) sen en annan liten salladslåda med små plommontomater och champinjoner och i det största facket finns min hemgjorda currygryta med råris dekorerad med skivad plommontomat. Lite besviken att jag inte hade några fina färska korianderblad att dekorera med och att balansen inte känns helt rätt med för mycket tomatrött på ena sidan, men slänger man ihop en bento på 2 minuter så göra man... nu ska jag till jobbet och lådan får följa med =)

Bildfritt

Oj, oj, fy på oss! Så länge utan ett enda inlägg och sen en så lång paus igen, bättring utlovas!Tyvärr blir det ingen bild på dagens bento... ska leta upp en som visar min fina fiffiga låda dock, men inte just nu!

Idag gjorde jag i alla fall en bento som jag tog med mig till jobbet. Lådan är en tvåvåningslåda där det ena laget är en termosvariant och den andra ickeisolerad (påminner om en ms Bento). De är runda och ganska djupa, då blir det svårt att göra något riktigt snyggt eftersom man bygger på höjden. Gott var det i alla fall! I den lilla ickeisolerade delen hade jag en enkel grönsaksblandning med grovt skurna morötter, gurka, paprika och körsbärstomater. I termosdelen hade jag ångkokt blomkål, täckt med stekta champinjoner och stekt fläskkarré (skuren i lagom bitar) och överst i detta matberg fanns lite stekt halloumi.

Termosen fungerar riktigt bra faktiskt! Fyllde den med varmt vatten medan jag lagade maten och sen höll sig allt varmt och mumsigt fram tills jag skulle äta ett par timmar senare. rekommenderas för er som inte vill äta kall mat och inte har tillgång till micro (perfekt för en picknick tex)

Måndag 28 april

Natural leaf boxen utan några avdelare alls. Den bortre lådan (den undre när det packats ihop) innehåller nästan en hel stekt pitepalt, den andra lådan innehåller en blandad grönsallad med isberg, paprika, morot, sesamfrön och balsamvinäger. Lingonsylt finns på jobbet så det behövde jag inte ta med! Mätt blev jag, ordentligt och gott var det!!

28/2 dagens lunch

Även om jag är ledig från jobbet kan en läcker bento lysa upp dagen. Jag sitter framför datorn, skriver nytt CV både på svenska och utrikiska och försöker skriva intressanta informativa personliga brev; En uppgift jag verkligen inte gillar. Dock finns en del roliga jobb att söka så jag är i alla fall något motiverad!

Bentopausen var i alla fall efterlägtad, både tillagningen och själva ätandet!!

Innehåll; till vänster: sallad av annanas, färsk mango, frusna hallon och härligt syrlig physalisen klockren kombination!
till höger: tomater, annanas och minimajs stekt i svart stark bönpasta, hemgjorda vårrullar (fyllda med köttfärs och annanassalsa) på salladsbädd dekorerad med en physalis.
I de små flaskorna finns annanasjuice att hälla över salladen eller att smaksätta den eviga måltidsdrycken vatten med och i locket längst bak finns lite bitter, möööörk choklad (85%) till efterrätt.

yummi. yummi, mycket annanas, inte så lågt GI men inte helt onyttigt och lagom mättande!

Bento vecka 6

Den här veckan har varit intressant. Min dator dog igen på onsdagen och måste nu skickas på SPA igen. Som tur var har jag lilla laptopen att fixa bilder på. Det här är veckans skörd av bentos:

2/2 - Lunch till 'dreas. Mycket snabbt ihopslängd wok med lite räkor och broccoli. Garnerat med lite snygga morötter. Morötter är för övrigt temat för veckan - de flesta lådorna har morot med på något sätt. I sidolådan finns dumplings och lite soja. Garnerade med lite röd paprika för det såg så blekt och tråkigt ut.

***

4/2 - Efter simmningen snack till mig själv. Kiwi och banan är storfavoriter just nu. Speciellt bananer med kanel på. Mums! Med finns också en risboll med bönpasta (köpt färdig från Chinatown) och lite torkad mango.

***

4/2 - Min middag. Den här lådan står faktsikt inte jag bakom, det är kära maken 'dreas som fixade den åt mig. Ris med majs och gröna ärter, ungsstekt kycklingfilé och morötter. Lite salladslök hade också fått hänga med på kanten. Gott och mättande. Jag tog med lite worchestershiresås blandad med soja till kycklingen och det fungerade riktigt bra.

***

5 /2 - 'dreas lunch. Kickass kycklingwok över ris och morötter, gurka och paprika i sidovagnen. Dekoration är gurkstjärnor och lite röd spetspaprika.

***

5 /2 - Min middag. Rasker med cream cheese och gurka. Lättkokt broccoli och en Special K snackpack. Förvånandsvärt mättande och jag gillar det gröna. Snackpacket kändes lite som att äta socker men var rätt ok ändå. Kommer nog inte att köpa det igen.

***

8/2 - 'dreas lunch. Köttfärs och bönröra på salladsblad. Riven gurka och riven morot. Tzatziki, paprika och två oreokakor i sidovagnen. På jobbet köpte han en liten förpackning tortillas att ha till och monterade sina egna wraps på plats.

***
8 /2 - min middag. I veckan har det kinesiska nyåret firats. Det är vi går in i är råttans år. Den här benton innehåller dumplings, ångad broccoli och snabbinlagd gurka under en morotsråtta. Råttan har crabstick svans och sesamfrö-ögon. Morotsskivorna ska påminna om ett fyrverkeri är det tänkt.

Här är receptet på gurkan:

Snabbinlagd gurka
ca 5 cm gurka, riven
1 tsk salt
1 tsk socker

Blanda och låt stå en liten stund. Om det blir för stark smak - blanda i mer gurka. Bör ätas upp så snart som möjligt.
***

9/2 - 'dreas lunch. Veckans sista. Grov pasta med pastasås gjord på ICAs färdiga pastasås med basilika, kotlettbacon, rödlök och grovhackade oliver. Rivna morötter med lite av gurkan från dagen innan på.

En bra bentovecka allt som allt tycker jag och som vanligt om man undrar över något är det bara att fråga.

6/2- Uggla

Han ser lite lessen ut ugglan, men gott var det, mycket kolhydratfatigt och med låågt GI =)

Salladen i vänstra delen av min pålitliga påläggslåda består av selleri, isbergssallad, paprika, tomat och gurka. Dekorationer av ägg och paprika och under det en röra med; tonfisk, majonäs, ägg, gurka, salladslök, purjolök och selleri.

Kladdigt, gott och utmärkt nattamat som jag faktiskt åt i tre omgångar under mitt pass. Denna blev alltså måde mellis x 2 och middag =)

Favoritlådan

När jag nu i förra posten presenterade min favoritlåda från Bento Yum tänkte jag passa på att visa det ofantligt gulliga,och mycket efterlängtade paket, den kom i. Det kan vara svårt att se på bilderna hur små lådorna faktiskt är och paketet från japan var dessutom fullproppat med en massa andra roliga saker också;

Som ni säkert förstår kunde jag inte låta bli att använda lådan redan samma kväll och här är resultatet;Innehåll: I locket finns fyra riktigt goda små kaffegodisar, som faktiskt bara smakar kaffe! Inte kaffe och choklad eller nån anna konstig balandning..

I miten; en minibaguette med rostbiff, sallad, skivad körsbärstomat och ishavsröra. Ett kokt ägg, format som en bil i min nya eggmould och i den lilla apbehållaren (som ligger nerstucken på sidan) finns kaviar till ägget.

Längst till höger; hallon, physalis, färsk mango i bitar och 2 st "efterrättsdumplings" inhandlade på Chinatown här i luleå. De ärgjorda på rismjöl och är fyllda med söt röd bönpasta. Extremt kladdiga när de är färdigkokta och har fått svalna lite, men mycket goda såväl kalla som varma!

Påläggslådan

Här följer en redovisning av det bästa, godaste, roligaste eller bara enklaste som hamnat i min extremt billiga påläggslåda under hösten.

En ganska tråkig mellanmålsdel av lådan blev lite roligare med halloweengubbar i orange paprika som dekoration. Gubbarna är dessutom en "återvinnig" från salladen kvällen innan. Då hade vi lite middagsbjudning och jag hade gjort pumpagubbar, fast av paprikor. Ingen vågade förstörat dekorationen så den blev kvar. Hela paprikorna fick inte plats i lådan, så bara själva ansiktet fick följa med. I övrigt innehåller den översta lådan banan och klyftor av japanska päron.

Sushi blev det till lunch denna dag. några få nigiri med avokado och en med lax, samt en rulle maki fylld med lax, avocado och morot. Laxen är tillagad så risken för matförgiftning är minimerad trots att lådan inte med säkerhet får stå i kylen hela förmiddagen. Det nedersta lagret i lådan fylldes med frusna hallon (för kyleffektens skull såväl som smaken) och japanska päronskivor. En riktigt lyckad kombo måste jag säga =)

Såhär ser lådan ut när den är ihoppackad och redo för avfärd:

Det kommer snart en ny post med andra alternativ på maträtter och snacks som hamnat i denna låda!

Choritzokanoner

Till min andra bento hade jag köpt en ny låda. Ytterligare ett billigt fynd, den här gången från Dollarstore. en låda med fyra små lådor med lock innuti för bara 20 kronor. Som hittat. Locken sluter inte särskilt tätt så man måste bära lådan platt hela tiden för att inte få mat över hela väskan/påsen.

Innehållet då? Jo Det är klibbigt ris med lite kryddsalt ovanpå, mini-choritzokanoner med färskostskulor nedbäddade i lite blandad sallad. I den övre lilla lådan finns mer sallad med fler färskostkulor och i den undre minimorätter och hummus.
I sidolådan finns min efterrätt: mangostavar och chokladbollar. Mango kan vara en av mina favortifrukter, särskilt om den är lagomt mogen.

Choritzo-korvarna kallas för tapas-choritzos i butiken och är perfekt storlek för bentos. Jag tror till och med de skulle rymmas i min "riktiga" bentolåda, men jag har inte testat ännu.

Min första bento (nån gång i somras)

När jag först började läsa om bento trodde jag precis som Liza att man behövde en hög med specialgrejer och saker för att kunna börja. Trots det kunde jag inte hålla mig, plus att jag visste att min käre make inte skulle gå med på att jag spenderade en massa pengar på saker som han inte visste hur eller om jag skulle använda. Så jag tog en av mina "vanliga" lunchlådor och försökte ändå. Den oranga fjärilsformen plockade jag upp i en fyndlåda på Duka. Den är i sillikon och går utmärkt att göra små pajer i eller som här användas som avdelare.


Det jag är mest nöjd med är nog den söta korvblomman med gräslöksstam och basilikablad. 2 sekunders arbete som gjorde helt vanliga makaroner med korv och tomat mycket trevligare att titta på. I fjärilen finns vanlig blandad sallad och två av ballerinas minimuffins är inlagda för att fylla ut och förhindra att allt rör på sig. Sen är dom mycket goda också.