28/2 dagens lunch

Även om jag är ledig från jobbet kan en läcker bento lysa upp dagen. Jag sitter framför datorn, skriver nytt CV både på svenska och utrikiska och försöker skriva intressanta informativa personliga brev; En uppgift jag verkligen inte gillar. Dock finns en del roliga jobb att söka så jag är i alla fall något motiverad!

Bentopausen var i alla fall efterlägtad, både tillagningen och själva ätandet!!

Innehåll; till vänster: sallad av annanas, färsk mango, frusna hallon och härligt syrlig physalisen klockren kombination!
till höger: tomater, annanas och minimajs stekt i svart stark bönpasta, hemgjorda vårrullar (fyllda med köttfärs och annanassalsa) på salladsbädd dekorerad med en physalis.
I de små flaskorna finns annanasjuice att hälla över salladen eller att smaksätta den eviga måltidsdrycken vatten med och i locket längst bak finns lite bitter, möööörk choklad (85%) till efterrätt.

yummi. yummi, mycket annanas, inte så lågt GI men inte helt onyttigt och lagom mättande!

Vit bento

Lite enformigt i färg, men en perfekt snackbento för en onsdagseftermiddag. Bilden är lite gul, men i verkligheten är det mesta i denna bento riktigt vitt.
Jag insåg även att mina vegetariska dumplings inte smakar särskillt mycket när jag hoppade över sojan. Och den kinesiska sojan som finns på jobbet är inte lika god som den japanska som jag nu vant mina smaklökar vid =)

Innehåll: körsbärstomat, vegetariska dumplings, banan i skivor, kokt ägg (med ögon av nori, mun av tomat, kinder av paprikapulver och hår av grovmalen peppar), tre små rismjölsdumplings med röd bönpasta, bananblomma och risdumpling med bönpasta i bananblad.
Jag hoppas att ni kan lista ut vad som är vad, annars är det bara att fråga!

Bento vecka 6

Den här veckan har varit intressant. Min dator dog igen på onsdagen och måste nu skickas på SPA igen. Som tur var har jag lilla laptopen att fixa bilder på. Det här är veckans skörd av bentos:

2/2 - Lunch till 'dreas. Mycket snabbt ihopslängd wok med lite räkor och broccoli. Garnerat med lite snygga morötter. Morötter är för övrigt temat för veckan - de flesta lådorna har morot med på något sätt. I sidolådan finns dumplings och lite soja. Garnerade med lite röd paprika för det såg så blekt och tråkigt ut.

***

4/2 - Efter simmningen snack till mig själv. Kiwi och banan är storfavoriter just nu. Speciellt bananer med kanel på. Mums! Med finns också en risboll med bönpasta (köpt färdig från Chinatown) och lite torkad mango.

***

4/2 - Min middag. Den här lådan står faktsikt inte jag bakom, det är kära maken 'dreas som fixade den åt mig. Ris med majs och gröna ärter, ungsstekt kycklingfilé och morötter. Lite salladslök hade också fått hänga med på kanten. Gott och mättande. Jag tog med lite worchestershiresås blandad med soja till kycklingen och det fungerade riktigt bra.

***

5 /2 - 'dreas lunch. Kickass kycklingwok över ris och morötter, gurka och paprika i sidovagnen. Dekoration är gurkstjärnor och lite röd spetspaprika.

***

5 /2 - Min middag. Rasker med cream cheese och gurka. Lättkokt broccoli och en Special K snackpack. Förvånandsvärt mättande och jag gillar det gröna. Snackpacket kändes lite som att äta socker men var rätt ok ändå. Kommer nog inte att köpa det igen.

***

8/2 - 'dreas lunch. Köttfärs och bönröra på salladsblad. Riven gurka och riven morot. Tzatziki, paprika och två oreokakor i sidovagnen. På jobbet köpte han en liten förpackning tortillas att ha till och monterade sina egna wraps på plats.

***
8 /2 - min middag. I veckan har det kinesiska nyåret firats. Det är vi går in i är råttans år. Den här benton innehåller dumplings, ångad broccoli och snabbinlagd gurka under en morotsråtta. Råttan har crabstick svans och sesamfrö-ögon. Morotsskivorna ska påminna om ett fyrverkeri är det tänkt.

Här är receptet på gurkan:

Snabbinlagd gurka
ca 5 cm gurka, riven
1 tsk salt
1 tsk socker

Blanda och låt stå en liten stund. Om det blir för stark smak - blanda i mer gurka. Bör ätas upp så snart som möjligt.
***

9/2 - 'dreas lunch. Veckans sista. Grov pasta med pastasås gjord på ICAs färdiga pastasås med basilika, kotlettbacon, rödlök och grovhackade oliver. Rivna morötter med lite av gurkan från dagen innan på.

En bra bentovecka allt som allt tycker jag och som vanligt om man undrar över något är det bara att fråga.

6/2- Uggla

Han ser lite lessen ut ugglan, men gott var det, mycket kolhydratfatigt och med låågt GI =)

Salladen i vänstra delen av min pålitliga påläggslåda består av selleri, isbergssallad, paprika, tomat och gurka. Dekorationer av ägg och paprika och under det en röra med; tonfisk, majonäs, ägg, gurka, salladslök, purjolök och selleri.

Kladdigt, gott och utmärkt nattamat som jag faktiskt åt i tre omgångar under mitt pass. Denna blev alltså måde mellis x 2 och middag =)

5/2 - Sushi!!

Fördelen med att tillverka sin Bento på kvällen, jobba natt och ha tillgång till kyl på jobbet är att sushi blir utmärkt Bento utan några större risker för matförgiftning =)

Inneåll; Medurs med början uppe till vänster:
Lax-nigiri och en flaska med soya. Maki, två bitar med paprika/selleri/crabstick, fyra bitar med lax/avocado/guska och en beh¨llare med wasabi. Nigiri med avocado och en onigiri "sushibomb" fylld med wasabi och lax. Nigiri med räkor och ytterligare två crabstic/paprika/selleri maki.

Jag försöker äta mat med lågt GI, försöker bli lite hälsosammare och gå ner i vikt. Jag har hållit på i tre veckor snart, har gått ner 5,5kg och har inte mått så här bra på sådär en 10 år!!

Jag är i inledningsfasen av min dietförändring och ska egentligen nästan helt utesluta kolhydrater, men sushi kan jag inte låta bli allt för länge! En hel del kolhydrater iom allt ris, men vinäger och fet fisk får ner GIvärdet till 34, så det känns rätt ok att synda med lite sushi nån gång i veckan! Jag åt heller inte hela lådan själv, delade beto med en arbetskompis...

Yummie!! och mycket mätt blev jag...

Favoritlådan

När jag nu i förra posten presenterade min favoritlåda från Bento Yum tänkte jag passa på att visa det ofantligt gulliga,och mycket efterlängtade paket, den kom i. Det kan vara svårt att se på bilderna hur små lådorna faktiskt är och paketet från japan var dessutom fullproppat med en massa andra roliga saker också;

Som ni säkert förstår kunde jag inte låta bli att använda lådan redan samma kväll och här är resultatet;Innehåll: I locket finns fyra riktigt goda små kaffegodisar, som faktiskt bara smakar kaffe! Inte kaffe och choklad eller nån anna konstig balandning..

I miten; en minibaguette med rostbiff, sallad, skivad körsbärstomat och ishavsröra. Ett kokt ägg, format som en bil i min nya eggmould och i den lilla apbehållaren (som ligger nerstucken på sidan) finns kaviar till ägget.

Längst till höger; hallon, physalis, färsk mango i bitar och 2 st "efterrättsdumplings" inhandlade på Chinatown här i luleå. De ärgjorda på rismjöl och är fyllda med söt röd bönpasta. Extremt kladdiga när de är färdigkokta och har fått svalna lite, men mycket goda såväl kalla som varma!

Träningsgodis

Eftersom Sussi har "lurat" med mig att börja simma igen så ägnades en timme fredag eftermiddag i badhuset. En liten snacklåda passade jag på att ta med mig för att ha något att äta direkt efter passet. En stor flaska vatten hade jag också med mig, men den är varken speciell eller snygg så den fick inte vara med på bilden ;)

Lådan: är ena halvan av min favoritlåda "natural leaf" som jag köpt från Abigail på Bento Yum. Tyvärr ska hon sluta sälja bentoprylar inom en snar framtid, men bloggen är helt klart värd att besöka och inspireras ifrån i alla fall!!

Innehåll: En väldigt gul, men mycket god blodapelsin, en blå silikonmuffinsform med en mumsig blandning av pinjenötter, hasselnötter, mandlar och torkad aprikos. Tomaten gav en liten röd färklick och sockerärtorna är goda, men främst med eftersom det kändes som om lådan saknade något grönt.