Grönt är skönt

I dag ska jag vara hemma hela dagen men trots det har jag gjort mig en bento till lunch. Maken jobbar nämligen och behövde en låda och då passade jag på att göra en till mig själv också. Skönt att slippa tänka på att laga lunch utan bara behöva äta.


Min låda innehåller två små onigiri på ris blandat med hackad spenat. Skakåbak kyckling (recept från bentoyum, något modifierat), lite mer spenatris och lite broccoli och sugar snaps. Har inte smakat den än så jag vet inte hur riset blev men jag tror på gott. Kycklingen är underbart god och saftig det vet jag redan eftersom jag provsmakade ändarna när jag packade lådan :)

Skakåbak kyckling 2 port
2 kycklingfileér á ca 100g
125 gram ströbröd
1 msk olja
kryddor, t ex paprikapulver, chili, örtkryddor eller liknande
salt och peppar

Blanda olja, ströbröd och kryddor väl i en plastpåse. Lägg i kycklingfileérna en i taget och skaka väl. Stek fileérna i ugnen på 175 grader i ca 45 minuter.

Här är 'dreas version av lådan. Han fick ris blandat med vegetarisk furikake istället för spenat och lite paprika för den röda färgen.

Slutligen tänkte jag att jag skulle visa hur väldigt enkel mat blir så mycket trevligare om man packar den i en bento. Det här var en snabb lunch jag gjorde för att äta efter att jag varit och simmat och skulle gå direkt till jobbet. Ris med furikake, ett kokt ägg, lite tomat och gurka. Väldigt gott och precis rätt mängd för att fylla på energin.

Påläggslådan

Här följer en redovisning av det bästa, godaste, roligaste eller bara enklaste som hamnat i min extremt billiga påläggslåda under hösten.

En ganska tråkig mellanmålsdel av lådan blev lite roligare med halloweengubbar i orange paprika som dekoration. Gubbarna är dessutom en "återvinnig" från salladen kvällen innan. Då hade vi lite middagsbjudning och jag hade gjort pumpagubbar, fast av paprikor. Ingen vågade förstörat dekorationen så den blev kvar. Hela paprikorna fick inte plats i lådan, så bara själva ansiktet fick följa med. I övrigt innehåller den översta lådan banan och klyftor av japanska päron.

Sushi blev det till lunch denna dag. några få nigiri med avokado och en med lax, samt en rulle maki fylld med lax, avocado och morot. Laxen är tillagad så risken för matförgiftning är minimerad trots att lådan inte med säkerhet får stå i kylen hela förmiddagen. Det nedersta lagret i lådan fylldes med frusna hallon (för kyleffektens skull såväl som smaken) och japanska päronskivor. En riktigt lyckad kombo måste jag säga =)

Såhär ser lådan ut när den är ihoppackad och redo för avfärd:

Det kommer snart en ny post med andra alternativ på maträtter och snacks som hamnat i denna låda!

Lacklåda

Jag har varit riktigt dålig på att uppdatera här, men tanken är att det nu ska bli en ändring på det. Den närmaste veckan kommer jag att dela med mig av en del bentos jag gjort och ätit under hösten, därefter kommer nya härliga bentos i takt med att jag jag gör dem.
Föst ut från hösten är min vackra lacklåda, inhandlad i Stockholm på JFK och blev min första riktiga bentolåda
Sidenbandet är plockat från min sylåda och pinnarna är helt vanliga träpinnar. Det är härligt att ta med sig maten inslagen som ett paket, mången nyfiken kollega har frågat vem som ska få paketet i kylen ;). Enda nackdelen med denna låda är att den är ganska platskrävande och lackytan blir snabbt "smutsig" av fingeravtryck.

I höstas skulle jag åka tåg ner till Stockholm. Jag åkte visserligen med nattåget men det är fortfarande en lååång resa och restaurangvagnen har inte alltid den goaste, eller billigaste maten. Perfekt tillfälle för bento!!

Längst upp till vänster har jag clementinklyftor och ovanpå det risdumplings med röd bönröra, inlindade i bananblad. -Yummie!! (köpta på Chinatown i Luleå) Överst till höger små onigiri fyllda med ädelost.
Nere till vänster ballerinakex och till höger vegetariska dumplings med tomater och wakame. I den lilla vita flaskan finns soya och det finns även ett par ingefärsgodisar gömda lite här och var.

Nästa gång jag använde lacklådan skulle jag inte ut och resa, men däremot jobba natt på ett stressigt jobb. Då krävs en låda som erbjuder flera små måltider eller snacks som går att äta när tid finns och ställas åt sidan däremellan:

Överst: frusna hallin, skivad banan och en clementin.

Nederst till vänster; vegetarska dumplings och körsbärstomater på spett.

Nederst till höger; Dadlar fyllda med ädelost och walnötter, en lyckokaka i guldfolie och en bananbladsdumpling.

Vid sidan; Liten låda med frusna hallon och yoghurt samt 3 st "jelloshots". De sistnämda är frysta och fungerar som kylklampar i matlådan samt en ganska smaskig efterrätt sen när de tinat =)

Decemberlådor

Min dator är bortrest så jag har samlat på mig några lådor innan jag postade den här gången. Så lång post...

27 november

Lådan som den här måltiden är packad i köpte jag på Sun Ai på Tengnérgatan i Stockholm. Den är rätt liten med just den här måltiden insåg jag att med tillräckligt med ris så blir jag faktiskt mätt på den. Lådan sitter inte ihop så bra av sig själv så den behöver knytas in i en tygbit för att inte falla isär under transport. Det gör inte mig något för då får jag dessutom en duk att äta på. :)

Innehåll: Bottenlådan har en skalad mandarin och bitar av en mystisk citrusfrikt som jag köpte en skiva av, smakade ungefär som söt grapefrukt. I den övre lådan finns det stekt ris med köttfärs och salladslök, dekorerat med skivor av spetspaprika som ser ut som söta blommor. I locket finns det chokladpocky också den inköpt på Sun Ai.

29 november

Låda: Billig kvadratisk låda inköpt på Barnens Hus, rymmer 1,1 liter men är inte packad full.

Innehåll: Vitt ris med grönsaksfurikake och två paprikablommor. Sparris stekt med olivolja och flingsalt. Kycklingkebab - köpt frysta i påse, kycklingfärs formade till nuggetsliknande bitar kryddade med någon kebabkrydda. Rätt ok men jag (och 'dreas) tycker nog att vanliga panerade nuggets är bättre. Sen är det lite hackade paprika bitar i botten för färg och vitaminer. I muffinsformen finns det sötsursås till kycklingen.

Kommentarer: Det här var något av en dramabento eftersom 'dreas lyckades ta fel och plockade med sig lådan med rester av ris och kyckling istället för min fina kompinerade låda och inte såg någon skillnad. Det löste sig till slut och han åt den här dagen efter.

3 december

Låda: Lilla gula igen. Den rymmer förvånandsvärt mycket.

Innehåll: Det är faktiskt 'dreas som gjort det mesta i den här lådan. Ris med furikake i bottenlådan, lax med vitlök från vår underbara kinesiska kokbok i övre tillsammans med gurkstavar och nötmix i silikonmuffinsformen.

Kommentarer: Det var första gången vi gjorde den här rätten och nästa gång blev den annorlunda. En mättande låda som jag inte ens behövde värma eftersom jag åt den direkt när jag kom till jobbet. Det blir lätt så när man börjar klockan 17.

4 december

Låda: Lilla gula igen. Jag gillar speciallt att man kan ha saker i locket också.

Innehåll: Jag hade hunnit äta på eftermiddagen den här dan så det blev en snackbox att ta med sig. Bottenlådan innehåller mandarin, Lottegodisar (japanska) och japanskt äpple. Överdelen har Icas höstmix och lite Goldfish i muffinsformen. I locket fyra snigglets och två pocky.

Kommentar: Perfekt att äta på under kvällen och inte allt för onyttigt heller.

6 december

Låda: Ah! Omväxling.. det här är den andra lådan jag köpte på Sun Ai. Jag tror att den här rymmer lite mer än den staplingsbara lådan, men inte mycket mer.

Innehåll: Hello Freezerstash! (Det låter nästan som ett bandnamn) Frysta kycklingnnuggets stekta i rejält med olja för att ge en friterad känsla. Toretellini som jag fryst nykokta och blandade med pesto. Våffelhjärtan också från frysen med lite socker i den lilla burken.

Kommentarer: Panikpackning, slarvigt och inte särskilt aptitligt arrangerat. Sakerna passar inte så bra ihop heller. Men det mättade och det var det viktigaste.

8 december

Låda: Den här brukar jag använda till 'dreas ganska ofta, den rymmer tillräckligt för att han ska bli mätt och den vita skålen går att ta ut för så att resten kan värmas i micron. Han gillar inte rumsvarm mat lika bra som jag. Lådan är köpt på Ikea för rätt många år sedan och enda nackdelen är att det egenligen är ett lock till den vita skålen med det sitter så hårt att det inte är värt att sätta dit det.

Innehåll: Biff med chili och lök, nudlar. Sockerärter och höstblandning i sidoskålen.

Kommentarer: 'dreas fick frågan var han köpt sin mat så jag tar det som ett gott betyg.

27 december

Låda: Den lilla gula.
Innehåll: Ris med äggfurikake i bottenlagret. Biff med chili. Babybel och skrattande kon-ostar. Ångad broccoli och blomkål med flingsalt i muffinformen. Goldfish under locket.
Kommentar: Tasty! Tredje eller fjärde gången jag har gjort biffen och den här gången var nog bäst. En extra splash soya och stimmlad lövbiff. Mycket gott.


Pweh! Det var en lång radda. Jag tror att jag har fler bilder liggandes på min hårddisk men eftersom den är i Linköping på Spa så kommer jag inte åt dom. Undrar ni över något så fråga på :)

Onigiri

Jag hittade en ny låda på ICA, tre stapelbara påläggslådor för endast 20kr. Varje lager rymmer 500ml och det är således fantastiskt mycket mat om jag packar alla fullt. Det kommer inlägg senare där jag använder hela lådan och som därför bättre visar hur lådorna ser ut. Det extra utrymmer ger mig spelrum att experimentera och addera söta detaljer. Till denna bento använde jag bara en av lådorna, men det blev mycket mat ändå!


Jag skulle jobba natt och behövde således middag och ett mellanmål att äta under mitt 8-timmars pass. Natten avslutas med frukost och eftersom det är ett hotell jag jobbar på så behöver jag inte ta med mig den själv om jag inte vill.
Detta är en lite senare bento, jag ägde dock fortfarande inga speciarlprylar. Stjärnan har jag gjort genom att pressa ris i en gladpacksklädd leksaksform, som barn i vanliga fall använder isandlådan! Gladpacken gjorde det möjligt att få loss riset igen utan att förstöra stjärnan. ansiktet ärgjort av utskuren Nori (samma rostade sjögräs som används till sushirullar). De runda onigirisarna är fyllda med lax & grön-curryröra och är formade för hand. Den undre är klädd helt i Nori för att dölja att jag inte riktigt lyckades hålla kvar laxen inne i riset... Som utfyllnad finns grovt rivna morötter under stjärnan, babyspenatblad under de andra samt gula och röda körsbärstomater.

En tidig snackbento

Jag vågar inte garantera att detta är den första bento jag gjorde, men det är en av de allra första. Denna gjorde jag för ett kort förmiddagspass på jobbet. Jag är ganska dålig på att äta ordentlig frukost och vet att jag blir hungrig igen efter någon timme, därav denna snackbento för att stilla hungern fram till lunch ;)

Lådan är inhandlad på ICA och har ett nästintill tätslutande lock, fast om man råkar lägga lådan på högkant ser det inte alls lika kul ut när man öppnar den för att äta!

Högst upp till vänster finns en liten fruktyoghurt och under den ett par dadlar fyllda med mögelost och valnötskärnor (i en grön muffinsform dekorerade med salladsskott). I mitten ett halvt skivat päron och två skinkrullar med ädelost och längst till höger,på en bädd av salladsskott tre körsbärstomater med fetaost.

Choritzokanoner

Till min andra bento hade jag köpt en ny låda. Ytterligare ett billigt fynd, den här gången från Dollarstore. en låda med fyra små lådor med lock innuti för bara 20 kronor. Som hittat. Locken sluter inte särskilt tätt så man måste bära lådan platt hela tiden för att inte få mat över hela väskan/påsen.

Innehållet då? Jo Det är klibbigt ris med lite kryddsalt ovanpå, mini-choritzokanoner med färskostskulor nedbäddade i lite blandad sallad. I den övre lilla lådan finns mer sallad med fler färskostkulor och i den undre minimorätter och hummus.
I sidolådan finns min efterrätt: mangostavar och chokladbollar. Mango kan vara en av mina favortifrukter, särskilt om den är lagomt mogen.

Choritzo-korvarna kallas för tapas-choritzos i butiken och är perfekt storlek för bentos. Jag tror till och med de skulle rymmas i min "riktiga" bentolåda, men jag har inte testat ännu.